酶在工业应用中存在的技术瓶颈

王波 2022-11-25
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郑高伟
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1、天然酶与非天然底物不适配,酶活性低甚至无活性,没办法满足工业应用的需求
2、酶与工业应用环境不匹配,酶稳定性差反应效率低
要想酶在工业中广泛应用,我们需要解决酶、底物以及环境之间的适配性问题。

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