聊一聊你在麦角硫因产业化过程中遇到的难点

麦角硫因
王波 2023-02-17
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林亮
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第一个,就是做放大的时候,酶做好了之后稳定性就很高,活性也非常高,放大一直是个大问题,我们的反应是酶催化,所以也分两步,一个是菌种发酵,一个是催化过程。菌种发酵的大问题就是菌种发酵的时候稳定性一直很低。我们最早几批稳定性确实很差,大肠杆菌遇到的问题我们都遇到了,说实话我们至今为止也没有完全解决,但是至少我们保证现在都能发酵成功,具体解决的也不知道。
 
第二个,就是发酵的密度,我们慢慢从80克、120克、160克到200克,也能做到很高了。在开始发酵的时候蛋白表达量不会太高,现在基本上也做到了3- 5克/每升的表达量。
 
第三个,就是催化,因为我们麦角硫因是一个用氧气的酶,氧气的量一直是催化的难点。经常遇到问题,我们现在也经过各种优化,也解决了这个问题,保证每次催化量也非常高。

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